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Besuch im Restaurant Esszimmer

Um einen praxisnahen Einblick in verschiedene Ausbildungsberufe im Bereich der Gastronomie zu bekommen, besuchten die Schüler der BoZ-Gruppen Soziales 8 mit ihren Fachlehrerinnen das Restaurant „Esszimmer“ in Neunburg vorm Wald.

Nach Ankunft wurden die 27 Schüler in 2 Gruppen eingeteilt, wo Steffi, Matthias und Martin die Berufsfelder der Restaurantfachkraft und des Kochs vorstellten und die Schüler tatkräftig mit einbezogen.

·         Berufsbild: Restaurantfachfrau/-mann

Für ein 5-gängiges Menü wurde eine Tafel eingedeckt. Dies begann mit dem Auflegen der Tischdecke, dem Eindecken des Geschirrs, Bestecks und dem Falten der Servietten.

·         Berufsbild: Koch/Köchin

In der Küche wurde eine Spargelsuppe und gefüllte Wan Tan

(chinesische Teigtaschen) hergestellt. Begleitend stellten die beiden Köche den Ablauf eines Arbeitstages vor und beantworteten die Fragen der Schüler.